Bolo de cevada, canela e mel



Começo este blog com uma descoberta pessoal...

Já há muitos anos que descobri que a minha querida mãe é... digamos que um bocadinho “azelha” na cozinha. Hoje descobri que nem a untar uma forma se safa! :)

Falando sobre a receita, perguntam-me vocês: “Não era suposto ser um bolo?”

Pois... Era... mas visto que saiu ligeiramente deformado podemos chamar-lhe “Quadrados miniatura de cevada, canela e mel”.

Abro assim este cantinho com um mix de fracasso e sucesso porque mesmo esfrangalhado, ficou muito bom. E digamos que ninguém o ia comer inteiro e assim até se poupa trabalho e come-se mais rápido. :p

Aqui vai a receita:

3 ovos

55 g de margarina amolecida

6 colheres (de sopa) de açúcar amarelo

1 colher (de café) de canela em pó

2 colheres (de sopa) de mel

9 colheres de sopa de farinha (para bolos) com fermento

½ chávena de cevada (ou café) já pronto mas sem açúcar

Untar bem uma forma de bolo. Pré- aquecer o forno.

Separar os ovos e bater as claras em castelo. Reservar.

À parte, bater a margarina com o açúcar até se obter uma mistura homogénea. De seguida, e sem parar de bater, juntar as gemas, a canela, metade da farinha, a cevada (ou café; é ao vosso gosto...) e a restante farinha. Envolver bem.

Quando estiver bem misturado, juntar o mel e bater novamente.

Envolver, delicadamente, as claras em castelo com uma colher de sopa e de baixo para cima (para não desmancharem).

Deitar o preparado na forma e levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos, mas convém verificar com um palito porque às vezes depende dos fornos.

Podem acrescentar mel se gostarem dos bolos extremamente doces mas na minha opinião fica muito bom assim.

Bom apetite!!!